Spicy chili udon, sésame, crispy pork, cebette

15€

Tempura de shimeji, Korean romesco sauce, nori

12€

Ricotta fumée, radis noir, saba, criste marine

17€

Asperge verte, avoine, oeuf de truite, pickles moutarde

18€

Gorgonzola mascarpone, petit pois, courgette, rhubarbe

17€

Salsifis, miso blanc, cerfeuil, noisette, salicorne

15€

Champignon bouton, curry, pancake de pois chiche

17€

Palourde, ssamjang, citron confit, daikon

19€

Ceviche de thon rouge, piment amarillo, coriande, mais

24€

Poulet frit, miel tamarin chipotlé, pickles, shiso

24€

Tartare de veau, mayo ail des ours, pdt allumette, agretti

23€

Joue de boeuf, sichuan, pousse d'ail, orange sanguine

28€

Fromage

10€

Creme crue marron, orange sanguine, meringue, abricot

10€

Sundae tempete, caramel, miso

10€

Fondant chocolat, sésame noir

12€